Стол 3 меню на неделю

Особенности: основа рациона — продукты и блюда, усиливающие перистальтику кишечника; и наоборот — пища, которая может вызывать процессы брожения и гниения в желудке и кишечнике, строго исключаются из ежедневного меню;. Мясо, птица, рыба.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диетический стол №3 (хронические заболевания кишечника)

Как опубликовать статью на нашем сайте? Такой лечебный рацион назначается при хронических заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами. Проблемы с регулярным опорожнением кишечника довольно частое явление, которые чаще вызваны неправильным питанием, малоподвижным образом жизни и некачественной пищей. Всем этим факторам подвержены большинство работающих людей, а также студентов.

Хронические, длительные запоры приводят к грозным осложнениям, таким как колиты, заболевания прямой кишки. Третья диета по Певзнеру позволит вовремя предотвратить эти последствия. Подробнее о диете, о том, что можно есть, как готовить и как, наконец, вернуться к обычному меню. Весь цикл диет, разработанных М.

Певзнером направлен на лечение различных групп болезней: гастрита, язвы, панкреатита, инфекционных заболеваний, мочекаменной болезни и т. Созданные еще в середине прошлого века лечебные рационы, успешно используются докторами до сих пор. Третья из этого цикла прописывается пациентам при запорах, вызванных хроническими заболеваниями кишечника. Ее назначают в стадии нерезкого или затухающего обострения, или без обострений.

Цель диеты — восстановить моторику желудочно-кишечного тракта, улучшить метаболизм, стимулировать восстановление слизистой оболочки желудка и кишечника. Моторика желудочно-кишечного тракта — это двигательная активность тонкого и толстого кишечника, поэтому если она нарушается, то возникают запоры, вздутие живота.

Клетчатка — это растительные волокна, которые активизируют моторику кишечника и содержатся в большинстве свежих овощах и фруктах. Лакто и бифидобатерии — полезные микроорганизмы, которые населяют кишечник и способствуют хорошему перевариванию, всасыванию пищи. Запрещаются продукты, которые вызывают процессы гниения и брожения в кишечнике.

Эти продукты не рекомендуют в больших объемах и здоровым людям, а пациентам на третьей диете они вообще противопоказаны. Если клетчатки много, а белков нет — ее грубые волокна разбухают и также приводят к брожению. Кроме этого, каждый день нужно употреблять углеводы и жиры растительные и животные. Режим питания характерен для большинства лечебных диет. В сутки нужно потреблять по небольших порций. Важно не выдерживать слишком больших пауз между приемами пищи, и есть каждые часа.

Порции должны быть умеренными, не слишком большими, но и не мизерными. Оптимальный объем одной трапезы должен помещаться в двух ладонях. На ночь полезно выпить кефир , простоквашу или съесть немного сухофруктов, лучше всего подходит чернослив. Кашу можно готовить на молоке, разведенном водой Исключается жареная пища и запеченная с корочкой. Овощи и фрукты будут составлять основу рациона. Исключаются только маринованные, соленые блюда, а также квашенная капуста..

Есть растительную пищу можно в сыром или приготовленном виде. Измельчать их необязательно, на третьей диете полезнее употреблять крупнокусковую еду. Ограничивают употребление картофеля , белокочанной капусты и горошка. Из овощей запрещаются: лук, редька , чеснок , редис , репа. Все виды грибов, из них иногда можно приготовить бульон, но сами плоды не есть. Из фруктов и ягод запрещается: айва , черника и кизил.

Мучные изделия также отлично повышают перистальтику кишечника. Можно есть отрубной и пшеничный хлеб 2 сорта. Ржаной — только, если хорошо переносится лучше уточнить у врача. Любая выпечка должна быть вчерашней. Отлично подходят подсушенные изделия, сухой бисквит и печенье, сушки. Запрещается есть свежую выпечку, вермишель из мягких сортов пшеницы, сдобные и слоеные изделия, выпечку из муки высшего сорта.

Мясо и рыба должны быть постными нежирные сорта : телятина , говядина , кролик , курица , хек , треска. Нужно следить, чтобы в филе не было сухожилий, фасций и прожилков. Ограничивают свинину и баранину не более 2 раз в неделю. Разрешены любые морепродукты, кроме консервированных. Крупы могут входить в состав супов, каш, запеканок.

Каши должны быть рассыпчатыми, не клейкими. Супы и борщи — густыми. Из круп из рациона исключаются: манная крупа и рис , которые оказывают закрепляющее действие. Также необходимо резко ограничить бобовые и саго. Яйца можно готовить на пару, добавлять в блюда, варить всмятку, делать омлеты с овощами или сыром. Из молочной продукции можно есть некислый творог в натуральном виде, нежирное молоко, натуральный йогурт.

В блюда можно добавлять сливки , сметану , твердый сыр. Десерты желательно употреблять домашнего приготовления: мармелад, желе, зефир, пастила. Подходят фруктовые супы, смузи, салаты и целые фрукты кроме запрещенных. Исключают изделия с шоколадом и с кремом. Готовые кондитерские изделия можно есть, но немного и при нормальной переносимости без крема и шоколада.

Рекомендуется употреблять некрепкий чай , без молока, цикорий , любые натуральные соки и компоты. Также можно пить отвар шиповника и отрубей для улучшения работы ЖКТ. Исключаются: натуральный кофе , какао, кисель , крепкий чай, особенно с молоком.

Соусы и специи можно использовать в минимальном количестве и только натуральные. Можно использовать зелень для яркости вкуса: петрушку , укроп , лист лавровый. Исключить нужно острые специи и соусы: аджику, перец черный и красный, хрен , горчицу и т.

Также запрещены жирные виды соусов такие, как майонез. Еду можно готовить на рафинированном растительном и сливочном масле. Запрещается использовать животный и кулинарный жиры: маргарин , спред.

Если диету 3 прописывают при сахарном диабете, дополнительно из списка убираются продукты с содержанием сахара : морковь , свекла , бананы , кондитерские изделия и т. Благодаря этому, составлять свое еженедельное меню будет не сложно.

Чтобы вкусно поесть на диете и не нарушить правила лечебного питания, можно пополнить список кулинарных рецептов. Здоровое питание сейчас очень распространено, и найти рецепты, которые подойдут для диеты очень просто. Поэтому так важно, чтобы рацион был разнообразным.

Обязательно раз в день нужно есть жидкую пищу. Супы готовятся из цельного куска мяса на втором бульоне, также хорошо использовать в меню борщ, различные холодные супы. Лучше отдавать предпочтение овощным отварам. Рассмотрим комплексный вариант холодного овощного супа и несколько необычных рецептов из обычных продуктов. Одну свеклу необходимо нарезать кубиками, а вторую натереть на мелкой или крупной терке. Из натертой — отжать сок.

Лимон также порезать мелкими кусочками. Кубики свеклы и лимон положить в тарелку, посыпать сахаром, полить сверху кефиром и свекольным соком. Добавить зелень и перемешать. Готовый суп выдержать в холодильнике. Очищенную морковь нужно порезать на произвольные кубики или полоски и варить до полной готовности. Затем половину воды слить в отдельную емкость, всыпать в нее сахар и лимонную кислоту, поставить кипятить.

Морковь с оставшимся отваром протереть до однородной массы. Смешать сироп, морковную массу и подготовленный желатин. Желе разделить на порции и остудить в холодильнике. Нужно взять:. Желток нужно взбить с сахаром или ксилитом, медленно добавляя растительное масло. Когда масса станет густой и однородной, в нее нужно добавить лимонную кислоту и перемешать все. Такой соус также подходит при сахарном диабете. Чтобы проще было составлять свой лечебный рацион, рассмотрим примерное меню на неделю для диеты номер три.

Как уже говорилось, в день обязательно нужно съедать несколько сырых свежих овощей и фруктов, порцию супа или борща и рассыпчатых каш. В обед: овощной суп с фрикадельками, ломтики подсушенного хлеба. На перекус: сухари с изюмом , сок. Вечером: гречка с куриным биточком на пару, свежий томат или салат из овощей. Перед сном: яблочный сок. Утром: омлет с сыром и томатами на пару, цикорий с молоком или сливками.

Вечером: запеканка из цветной капусты с мясом.

Диета для тех, кто все время сидит. Меню и рецепты для лечебного стола №3

Исключение продуктов и блюд, усиливающих брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющих на другие органы пищеварения богатые эфирными маслами, жареные изделия и др. Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи и плоды в сыром и вареном виде. В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки. По утрам желательны холодная вода с медом или соки плодов и овощей; па ночь: кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив. На некрепком обезжиренном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре.

Диетический стол № 3. Как питаться при хронических заболеваниях кишечника

Как опубликовать статью на нашем сайте? Такой лечебный рацион назначается при хронических заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами. Проблемы с регулярным опорожнением кишечника довольно частое явление, которые чаще вызваны неправильным питанием, малоподвижным образом жизни и некачественной пищей. Всем этим факторам подвержены большинство работающих людей, а также студентов. Хронические, длительные запоры приводят к грозным осложнениям, таким как колиты, заболевания прямой кишки.

Подбираем меню для диеты лечебный стол №3

Его рекомендуют при заболеваниях кишечника, сопровождающихся проблемами с его перистальтикой, проявляющейся в виде запоров. То есть задача данного лечебного питания в нормализации обменных процессов, благодаря которым деятельность кишечника усиливается и он опорожняется быстрее, без применения медикаментозных препаратов. Но это не единственная особенность диеты. Также она ориентирована на то, чтобы максимально исключить из пищи продукты, вызывающие брожение, чтобы сократить дискомфорт в кишечнике и проблемы, связанные с метеоризмом. Разрешены при данной системе питания любые мучные изделия, будь то хлеб или макароны, но созданы они должны быть не из муки высшего сорта, а из второго, которая не столь хорошо очищена. В идеале лучше отказаться от белого хлеба и перейти на цельнозерновой, докторский или ржаной. В части гарниров приветствуются не только крупы, но и овощи, и их состав в большей степени регулируется личной переносимостью. Если помидоры, кабачки, цветную капусту можно употреблять как в виде салатов, так и тушеными, то белокочанная капуста, горошек и иные бобовые должны входить в рацион с осторожностью.

.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №3 (Хронические воспалительные заболевания кишечника)

Лечебная диета №3

.

.

.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.